Это национальное шотландское блюдо. В США с 1971 года хаггис запрещен.
![Шотландское блюдо «хаггис» Шотландское блюдо «хаггис»](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/69/213656999_0:0:0:0_600x0_80_0_1_e46f511f78c4de7819a352995dc8c4bf.jpg)
Это национальное шотландское блюдо. В США с 1971 года хаггис запрещен.
Американским чиновникам не нравится то, что традиционно блюдо готовится и подается в бараньих внутренностях. Запрет не распространяется на хаггис, который специально для рынка США некоторые компании производят альтернативным способом.
![Шотландское блюдо «хаггис» Шотландское блюдо «хаггис»](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/71/213657121_0:0:0:0_600x0_80_0_1_b3eee973a2f9c56e9cf8c5fd5c8df870.jpg)
Американским чиновникам не нравится то, что традиционно блюдо готовится и подается в бараньих внутренностях. Запрет не распространяется на хаггис, который специально для рынка США некоторые компании производят альтернативным способом.
Этому сыру за пределами Франции всегда было нелегко. В США «Рокфор» пережил тяжелые времена, когда администрация президента Буша установила на сыр налог в 300%.
![Сыр рокфор Сыр рокфор](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/73/213657349_0:0:0:0_600x0_80_0_1_0fd7f3778582798bba95aa0cd50692fb.jpg)
Этому сыру за пределами Франции всегда было нелегко. В США «Рокфор» пережил тяжелые времена, когда администрация президента Буша установила на сыр налог в 300%.
В Австралии и Новой Зеландии этот производимый традиционным способом сыр (из не прошедшего пастеризацию молока) был запрещен вплоть до 2005 года.
![Производство сыра рокфор Производство сыра рокфор](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/73/213657388_0:0:1024:819_600x0_80_0_1_57a7272407558c1408dc8c3dfb05aae8.jpg)
В Австралии и Новой Зеландии этот производимый традиционным способом сыр (из не прошедшего пастеризацию молока) был запрещен вплоть до 2005 года.
Традиционная британская паста производится из пивных дрожжей как вторичный продукт пивоварения. Поэтому в Дании пасту Marmite просто так не купить. Местные чиновники относят Marmite к продуктам с содержанием витаминов, и для ее производства необходимо специальное разрешение.
![Паста из пивных дрожжей Marmite Паста из пивных дрожжей Marmite](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/76/213657676_0:0:0:0_600x0_80_0_1_f2713e4fb2edc7be7df62cfe8481a21e.jpg)
Традиционная британская паста производится из пивных дрожжей как вторичный продукт пивоварения. Поэтому в Дании пасту Marmite просто так не купить. Местные чиновники относят Marmite к продуктам с содержанием витаминов, и для ее производства необходимо специальное разрешение.
Очень близок к запрету на ввоз на американский рынок еще один традиционный французский сыр. Партию «Мимолета», который производится в окрестностях Лиона сотни лет, американские чиновники отказались впустить на территорию США, потому что на поверхности сыра было найдено слишком много клещей.
![Сыр «мимолет» Сыр «мимолет»](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/80/213658083_0:0:0:0_600x0_80_0_1_7cc2852b30b4389314dad5b9395d5831.jpg)
Очень близок к запрету на ввоз на американский рынок еще один традиционный французский сыр. Партию «Мимолета», который производится в окрестностях Лиона сотни лет, американские чиновники отказались впустить на территорию США, потому что на поверхности сыра было найдено слишком много клещей.
Но без них «Мимолет» не был бы «Мимолетом». На поверхность сыра во время созревания специально селят популяцию сырных клещей. Благодаря им сыр приобретает особый аромат и ярко оранжевый цвет.
![Сыр «мимолет» Сыр «мимолет»](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21365/92/213659262_0:0:0:0_600x0_80_0_1_16d6c2ded7c6ac94595e2c64ab10330b.jpg)
Но без них «Мимолет» не был бы «Мимолетом». На поверхность сыра во время созревания специально селят популяцию сырных клещей. Благодаря им сыр приобретает особый аромат и ярко оранжевый цвет.
За напитком французской богемы с начала ХХ-го века тянется впечатляющий шлейф самых разных запретов. Все началось в 1907 году в Швейцарии, когда именно абсент «обвинили» в том, что фермер Жан Ланфре застрелил всю свою семью. В итоге абсент был запрещен как вредный для здоровья напиток.
![Абсент Абсент](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21366/00/213660018_0:0:0:0_600x0_80_0_1_03c1632bfc5b57b3bf2d8479bde68be3.jpg)
За напитком французской богемы с начала ХХ-го века тянется впечатляющий шлейф самых разных запретов. Все началось в 1907 году в Швейцарии, когда именно абсент «обвинили» в том, что фермер Жан Ланфре застрелил всю свою семью. В итоге абсент был запрещен как вредный для здоровья напиток.
До конца ХХ-го века абсент был вне закона в большинстве стран Европы и в США (его никогда не запрещали в Великобритании и Испании). Когда исследования доказали, что абсент не виновен в том, в чем его подозревают власти, законы постепенно стали меняться. Сегодня запрет на абсент сохраняется только в некоторых областях Новой Зеландии. Однако большинство стран регулируют содержание туйона, которому приписывают галлюциногенный эффект.
![Эдгар Дега «Абсент» («В кафе»), 1876 Эдгар Дега «Абсент» («В кафе»), 1876](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21366/06/213660682_0:0:0:0_600x0_80_0_1_3f25df03c2ce786b2a986bcaf9128d69.jpg)
До конца ХХ-го века абсент был вне закона в большинстве стран Европы и в США (его никогда не запрещали в Великобритании и Испании). Когда исследования доказали, что абсент не виновен в том, в чем его подозревают власти, законы постепенно стали меняться. Сегодня запрет на абсент сохраняется только в некоторых областях Новой Зеландии. Однако большинство стран регулируют содержание туйона, которому приписывают галлюциногенный эффект.
Утиная печень в Калифорнии запрещена с 2012 года. Запрет был вызван давлением со стороны защитников животных, которым не нравится то, как кормят птиц для получения этого деликатеса.
![Фуа-гра Фуа-гра](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21370/59/213705966_0:0:1024:639_600x0_80_0_1_8bcfc54697157bd1327cb7c887f8f0d5.jpg)
Утиная печень в Калифорнии запрещена с 2012 года. Запрет был вызван давлением со стороны защитников животных, которым не нравится то, как кормят птиц для получения этого деликатеса.
И хотя таких ограничений в Европе нет, законы ряда европейских стран не позволяют производить фуа-гра. Большая часть фуа-гра на рынке - из Бельгии, Болгарии, Венгрии, Испании и, конечно, из Франции.
![Утки, выращенные для производства фуа-гра Утки, выращенные для производства фуа-гра](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21366/12/213661287_0:0:0:0_600x0_80_0_1_e6c63d11997cf255d70f22b8f4e5e8bc.jpg)
И хотя таких ограничений в Европе нет, законы ряда европейских стран не позволяют производить фуа-гра. Большая часть фуа-гра на рынке - из Бельгии, Болгарии, Венгрии, Испании и, конечно, из Франции.
Этот сыр запрещен за пределами острова, где он появился, - Сардинии. Casu Marzu буквально означает «гнилой сыр», и это в самом деле соответствует действительности. За созревание сыра отвечают личинки сырной мухи – сыр едят вместе с ними. Мертвые личинки - признак того, что сыр уже в таком состоянии разложения, что есть его небезопасно.
![Сыр «Казу марцу» Сыр «Казу марцу»](https://cdnn1.inosmi.ru/img/21366/11/213661156_0:0:0:0_600x0_80_0_1_473f1429d0fb1447a85d747ea90bc8bc.jpg)
Этот сыр запрещен за пределами острова, где он появился, - Сардинии. Casu Marzu буквально означает «гнилой сыр», и это в самом деле соответствует действительности. За созревание сыра отвечают личинки сырной мухи – сыр едят вместе с ними. Мертвые личинки - признак того, что сыр уже в таком состоянии разложения, что есть его небезопасно.