Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Агнешка Ткач (Agnieszka Tkacz)
Диета для диабетиков может показаться довольно ограниченной. Однако существуют правила, согласно которым люди с диабетом могут есть полезные и вкусные блюда, не беспокоясь о своем здоровье. Узнайте, какие продукты можно есть при диабете, не беспокоясь о повышении уровня глюкозы.
Специальная диета необходима при диабете первого, второго типа и при гестационном диабете. Несмотря на то, что это ограничительная диета, в ней есть несколько продуктов, которых диабетикам не стоит бояться.
Что может есть диабетик без ограничений?
При диабетической диете крайне важны регулярные небольшие приемы пищи в течение дня. Это позволяет больным избежать резких скачков глюкозы в крови.
Также важным правилом является сбалансированное питание. Благодаря соблюдению соответствующих пропорций между белками, жирами и углеводами уровень сахара в крови будет стабильным и не будет быстро расти.
Это означает, что люди с диабетом не должны ограничивать перекусы в течение дня. Важно, однако, не допустить, чтобы они содержали только углеводы и сахара. Пища должна содержать клетчатку и состоять из продуктов с низким гликемическим индексом.
При диабетической диете следует ограничить потребление фаст-фуда, сладостей, газированных напитков и полуфабрикатов.
Что диабетик может есть между приемами пищи?
Между приемами пищи полезно есть продукты с низким гликемическим индексом (ниже 55). К ним относятся цельнозерновые, овощи, бобовые и некоторые фрукты, а также яйца, нежирные молочные продукты и мясо. Благодаря содержанию пищевых волокон всасывание сахаров замедляется, а уровень глюкозы в крови не подвергается резким колебаниям.
Стоит помнить, что при диабетической диете крайне важно правильно готовить продукты. Переваренные овощи и зерновые продукты имеют более высокий гликемический индекс, чем сырые.
Рекомендуемые перекусы для диабетиков:
- —орехи и батончики из зерен и орехов без добавления сахара, глюкозного сиропа или меда, овощи с хумусом, яблоко с арахисовым маслом, салаты из овощей и фруктов с низким гликемическим индексом, например, греческий салат, хлеб из непросеянной муки, из цельнозернового риса или из нута, творог с добавлением овощей, таких как помидоры и редис, несладкие молочные продукты — пахта, кефир, йогурт,яйца, куриное мясо или кабанос с хорошим составом, ломтики копченого лосося с белым сыром, сельдь или тунец в масле.
Что есть перед сном при сахарном диабете?
Распространенным мифом является утверждение, что есть перед сном вредно. Больные диабетом не должны отказываться от ужина, так как он имеет решающее значение для поддержания нормального уровня глюкозы ночью и утром.
Распространенной ошибкой является отказ от углеводов вечером. Чтобы избежать утренней гипогликемии, нужно есть хорошо сбалансированную пищу.
Ужин в диете диабетика должен быть нежирным. Стоит позаботиться о том, чтобы он изобиловал сложными углеводами и белками. Хорошей идеей для ужина являются бутерброды из цельнозернового хлеба с постной ветчиной, нежирным сыром или творогом. Также подойдут кисломолочные продукты с добавлением овсяных хлопьев, отрубей и орехов. Если мы предпочитаем большие блюда, можем съесть цельнозерновой рис с добавлением куриной грудки на ужин.
Что не повышает уровень сахара в крови?
В некоторых случаях нужно следить за тем, чтобы повышение уровня глюкозы происходило мягко. Чтобы обеспечить себе диету, которое не вызовет скачка глюкозы, нужно составить ее из продуктов с низким гликемическим индексом. Благодаря им блюда также будет иметь низкую гликемическую нагрузку.
Особенно низкий гликемический индекс имеют следующие продукты:
- —яйца, оливковое масло, мясо птицы, авокадо, помидоры, огурцы, шпинат, грейпфрут, грецкие орехи, миндаль.
Включение их в диету может значительно снизить гликемическую нагрузку и тем самым избавит от резких скачков сахара.
